我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（gb14880-2012）规定：本品（以元素钙计）用于饮液及乳饮料，

0.6~0.8g/kg；谷类及其制品，1.6~3.2g/kg；婴幼儿食品，3.0~6.0g/kg。本品含钙量19%~26%。钙的

生物利用率特别高，钙吸收量超过常用钙制剂碳酸钙和牛奶中的钙。本品溶解度高，在溶液中不产生沉淀，

使用方便。

苹果酸钙（Calcium malate），也称为DL-2-羟基丁二酸钙，分子式为C4H4CaO5，分子量为172.15。为

白色结晶性颗粒或粉末，用于营养强化剂 ，做钙质强化剂。

CAS号：17482-42-7

E-C号：241-498-1

产品特点：
1.苹果酸钙微溶于水，水中溶解度较低，水溶性大于柠檬酸钙 ，但是在酸性条件下均能稳定溶解。
2.吸收率高，有促进骨的形成和减少对铁的吸收阻碍等作用。
3.本品没有一般钙盐的苦涩味和不适口感，风味优美。

产品用途：作为钙质食品强化剂，同时又是生产颗粒冲剂、压片等钙营养素补充剂的理想原料。

该产品具有良好的果味感，一般用于较好档次的补钙产品中。