无水枸橼酸（Anhydrous Citric Acid），常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、赋形剂、崩解剂等。

中文名称：无水枸橼酸

英文名称：Anhydrous Citric Acid

中文别名：无水柠檬酸

英文别名 Citric acid, anhydrous

化学：2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid； 2-羟基丙烷-1、2，3-三羧酸

分子结构：

化学式：C6H8O7

分子量：192.13

CAS号：77-92-9

用途：常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、赋形剂、崩解剂等。枸橼酸存在于人体内，主要在骨骼 中。通常作为正常食物的一部分消耗。口服枸橼酸能够吸收，作为辅料使用时是无毒的。然而，过多的或频繁地使用枸橼酸会导致牙齿腐蚀 。枸橼酸和枸橼酸盐还能增qiang***bing患者肠道内铝的吸收，从而导致增加有害的血qing铝浓度，因此建议患有***gong能不全病ren，使用铝化合物来控制磷酸盐吸收时不要使用枸橼酸或含枸橼酸盐的产品。