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内锅一般是由搪瓷、不锈钢、铝板冲压、铸铝等几种材料制成。搪瓷锅体应涂搪均匀，无爆点、鳞爆、瘪膛、泡孔、杂点；包圈完整、密合，花色鲜艳；锅体不变形，把手焊件焊接牢固。不锈钢锅体表面抛光光亮，无皱折、划伤、凹坑，卷边郑紧光滑，点焊无黑斑、毛刺，铆接无开裂、毛刺，把手对称，锅盖与锅身配合合适，麦饭石蒸锅，转动自如，开合灵活，锅口不变形。

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但这种锅的涂层制作一般都是采用的特氟隆，这种材料比较娇气，而且还不能用硬物接触，比如稍微硬一点的锅铲等。涂层锅一般不适用于高温烹饪，如果温度超过了260°，锅表面的涂层材料就会脱落并且产生一些有害的气体。一旦涂层脱落后，整个锅就会受热不均匀，做出来的菜就不好吃了。

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二“听”，厚薄不均的锅不好，麦饭石蒸锅厂家，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，批发麦饭石蒸锅，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定就是质量不好，麦饭石蒸锅哪家好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。

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