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油烟机清洗工作程序
１．拆卸清洗件 切断抽油烟机电源后把油烟机从吊装位置卸下，其顺序为：取出照明灯泡、集油盒、底面板、密封圈、叶轮，后提出机体内芯。
２．浸泡清洗件：利用一个较大的容器，里边放置拆下的部件再倒入清洗液进行浸泡。清洗液选用原料及配制方法是：清洁剂几滴、食醋５０毫升，兑上热水进行混合并搅拌均匀。清洗液数量以能泡过所拆清洗件为准。个别大件则应采用抹布蘸清洗液进行反复冲洗，将部件上的油污泡软。清洗件浸泡时间根据油污程度而定，一般情况下以１５－２０分钟为宜。
３．刷洗污件：把经过浸泡后的油污部件用铁刷、毛刷蘸清洗液进行反复清洗，一般污染不重的抽油烟机通过刷洗就可以清洗干净。对使用时间较久，油污严重的则要采取特殊清洗措施。通常采用两种办法：首先，在没有对清洗部件浸泡之前用平头抢子等工具把较厚的油污给抢掉，其次用火碱水。
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揭秘厨房油烟如何致癌
那么油烟是怎么致癌的呢？这与食用油在高温下的突变有关。比如菜油本身含有较多的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸：
1）当油温升高到60℃时就开始氧化，升到130℃时氧化物开始分解，形成多种化合物，这些化合物中有些就是致癌物；
2）当食油烧到150℃时，其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙xi醛”，其具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激；
3）当食油加热到200℃以上时，产生油烟凝聚物，如氮氧化物等具有很强的毒性；
4）当食油烧到350℃“吐火”时，这时的致癌风险是zui高的。
5）中国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而煎炒或油炸都可造成空气中“ben丙芘”含量增gao。而ben丙芘是国际公认的强致癌物质。煎炒菜的高温油烟产生有毒烟雾，使局部环境恶化，有毒烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，如果不加以保护，很容易诱发疾病。
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油烟机清洗不及时酿大祸 油烟机的正确清洗
清洗油网
用抹布沾热水对油网进行清洗，如果还有油污，就再放些除油剂进行擦拭。如果长时间没有清洗，油圬太厚的话，可以用钢丝球或者是刷子把油网孔部的油污去除掉再用抹布擦，直到把油清洗干净为止。
擦洗洁精
把油网擦干，再在擦干的油网上再涂上一层洗洁精，这样给油网上一层保护膜，在下次清洗时会变的容易的多。但是清洗的间隔时间不能太长，否则等油烟积累的太厚了，擦上的洗洁精也就失去了效用。
重新装回油烟机
当把油烟机的其它部件也都清洗干净，外壳也擦净后，把油网安装回去，这样，油烟机清洗工作就完成了。然后开机试用一下，看看有没有安装上的问题。如果能正常使用，那就一切都OK了。
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