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揭秘厨房油烟如何致癌  

那么油烟是怎么致癌的呢？这与食用油在高温下的突变有关。比如菜油本身含有较多的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸：

1）当油温升高到60℃时就开始氧化，升到130℃时氧化物开始分解，形成多种化合物，这些化合物中有些就是致癌物；

2）当食油烧到150℃时，其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙xi醛”，其具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激；

3）当食油加热到200℃以上时，产生油烟凝聚物，如氮氧化物等具有很强的毒性；

4）当食油烧到350℃“吐火”时，这时的致癌风险是zui高的。

5）中国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，广州番禺区油烟机清洗公司，而煎炒或油炸都可造成空气中“ben丙芘”含量增gao。而ben丙芘是国际公认的强致癌物质。煎炒菜的高温油烟产生有毒烟雾，使局部环境恶化，有毒烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，如果不加以保护，很容易诱发疾病。

   

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抽油烟机分类

一是中式烟机，二是欧式烟机，三是侧吸式，四是多媒体智能机。

一是中式烟机，主要分为老式浅深吸式抽油烟机，尤其是浅吸式为主要淘汰的对象。就是普通排气扇，是直接把油烟排到室外。深吸式烟机zui大的问题是占用空间，噪音大，容易碰头，滴油油烟抽不干净，使用寿命短，清洗不方便，对环境污染大。品牌众多。

二是欧式烟机，利用多层油网过滤（5-7层），增加电机功率以达到zui佳效果，一般功率都在200瓦以上。特点是：外观漂亮，价格较贵，适合gao端用户群体。多为平网型过滤油网，广州荔湾区油烟机清洗公司，吊挂式安装结构。以老板方太为代表。

三是侧吸式油烟净化器，利用空气动力学和流体力学设计，先利用表面的油烟分离板把油烟分离再排出干净空气的原理。它的特点是抽油烟效果好抽油烟效果都在99%以上。不滴油不碰头，隐藏在橱柜里与橱柜融为一体，不占空间。电机不粘油使用寿命长，清洗方便。省电一般在160瓦。油烟不通过呼吸区保证主妇 的身体健康。排出干净空气不污染环境。

四是多媒体智能烟机，采用现代工业自动控制技术、互联网技术与多媒体技术的wan美组合，为现代智能厨房提供了样板，带领现代厨房步入娱乐与享受的动感时代。代表产品是展翼型油烟机。

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扇叶的清洁

1.洗洁精、食醋浸泡法。

将扇叶小心拆下，浸泡在用2毫升洗洁精和50ml食醋混合的一盆热水中，浸泡约15分钟后，再用干净的抹布擦洗。油烟机的机身也用此溶液清洗，要注意将溶液湿度保持在60℃左右，去污力才好。这种自行调配的清洗液被证明对手部皮肤和眼内黏膜无刺激，对油烟机无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。

2.高压锅蒸汽冲洗法。

高压锅内放半锅冷水，烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机将蒸汽水柱对准旋转着的扇叶，由于高热水蒸汽不断冲淋扇叶，油污水就会循着排油槽流入废油盒里。

3.将刷洗好的扇叶晾干后，涂上一层办公用胶水，使用几个月后将风扇叶上的油污成片撕下来，油污全沾在胶水层上，既方便又干净。

4.先在灶台上铺报纸，打开抽油烟机的开关“预热”扇叶两分钟，往抽油烟机的风扇上喷洗洁精，关掉油烟机，静置三分钟，再将60℃的热水喷入油烟机的风扇内，再打开开关，让已溶解的油污滴到储油盒中。

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