餐饮油烟净化器的选型，厨房油烟净化器，是根据用户的使用要求及提供的原始数据，来选择餐饮油烟净化器，其主要步骤包括：

(一)确定合适的餐饮油烟净化器类型；

现在餐饮油烟净化器分高空和低空，选择什么类型的需要根据当地的环保要求来定，目前各地的油烟排放标准不太相同。建议为了长远考虑，还是选择低空排放的油烟净化机，酒店油烟净化器，一是油烟的净化效果好，二是使用寿命要长。综合来看还是选择低空油烟净化机比较好。

(二)计算所需的风量，确定餐饮油烟净化器具体型号

餐饮油烟净化器额定处理风量≥现场系统内风量，才能达到相应的净化率。我们应根据现场的风量来选择相应的餐饮油烟净化器设备型号。

油烟净化器安装要求

1、地面平整；

2、检修门侧面与其他物体要有足够的检修空间，餐饮油烟净化器，检修空间≥1m；

3、引入油烟净化设备的烟气温度必须控制在70度以下；

4、地面或楼面的强度能足够支承油烟净化设备的重量；

5、净化器周围需要预留维修空间，机箱门应有90度以上直角自由开启空间，以便于日后清洗、保养、维修。

一般的厨房里，油烟净化器用的的就是餐饮厨房，其他蒸类不需要油烟净化器，因为油烟净化器也是一笔不低的费用。油烟净化器安装既可以在室内也可以在室外，油烟净化器，但是要注意安装防雨工具，以保证机器的使用寿命。

油烟净化器的净化处理技术的种类：

1、活性炭吸附法

用粒状活性炭或活性炭纤维毡吸附油烟中的污染物粒子。这种设备的特点与过滤净化设备相似，但去除油烟异味分子的效果较好。

主要缺点：活性炭成本较高。

2、织物过滤法

油烟废气首先历经一定数量的金属格栅，大颗粒污染物被阻截;然后历经纤维垫等滤料后，颗粒物由于被扩散、截留而被脱除。一般选用的滤料材料为吸油性能高的高分子复合材料。这种设备投资少、运行费用低、无二次污染、维修管理方便;但阻力大、占地大、需要经常更换滤料的缺点。净化效率一般在80~92%。

缺点：由于滤料阻力很大，如玻璃纤维滤料的净化器压降可达1500Pa，且滤料需经常更换，使过滤法净化设备的应用受到局限。

3、复合式

复合式主要是用静电式油烟净化设备再组合湿式或活性碳、机械式等。此种方式其实是多种技术根据油烟环境进行组合。

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