豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。

中老年养生保健要多吃芽苗菜，芽苗菜食用时口感好，膳食纤维丰富，所含营养物质易于吸收。

随着国人生活水平的不断提高，一场席卷***的健康饮食革命正在悄然掀起……蔬菜要吃新鲜的，粮食要吃当年的，鸡鸭鱼肉要吃欢蹦乱跳的。过去，人们一日三餐不过是为填饱肚皮，东营芽苗菜机器，而今则更注重饮食的高层次、高品位，不仅要吃饱吃好，大型自动芽苗菜机器多少钱一台，还要吃出营养健康。

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