竹鼠如何制成美食

烤竹鼠肉口感***，它的肉质细腻，皮又十分香脆，香味浓郁，非常受当地人欢迎。如今竹鼠已经成了桂林地区农家乐里的特色菜，除了烤着吃，竹鼠还被加工成红烧竹鼠、黄焖竹鼠，扣竹鼠等十几道丰盛的菜肴。不要觉得竹鼠是鼠不敢吃，其实它的美味程度超过一般的动物。

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竹鼠引种注意事项

2、 引种之前建议多选定3～5个不同养殖场进行考察，对种苗质量及出售养殖户技术服务质量进行比较。有可能的话请有经验的人和你一起去挑竹鼠，就算是给点费用也是值得的，引种的大钱都花了，何必在乎这点小钱呢，花这点小钱可能会是你养竹鼠成功的关键。

3、 引种千万不能贪图价格便宜而忽视质量，这将会给今后的养殖竹鼠带来巨大的损失；

4、 引种时不要仅凭养殖户有证件就觉得是好的竹鼠。种苗要求：毛色光亮，肚子鼓圆红润，竹鼠白条养殖场，眼睛有神，竹鼠白条养殖技术，无眼屎，江西竹鼠白条，无残疾，腿部肌肉丰满

5、 引种时，问清楚养殖户所饲喂饲料种类，特别是精饲料，如果在自己当地无法买到，应在引种场购买一部分回场使用，回场等鼠群稳定后，逐渐进行饲料更换过度（大概一个星期完成），否则很容易造成竹鼠强应激，诱发等疾病；

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竹鼠利用价值

1．可供食用。

 竹鼠食性洁净，肉质细腻精瘦，味极鲜美，为***上品，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的肉类食品。据测定，它含粗蛋白质57．78％、粗脂肪2.54％、粗灰分17．36％、粗纤维0.84％、胆固醇0．05％。还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸，甾类。其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。

 2．可入药。

 现代医学证明，竹鼠肉能够促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，竹鼠白条养殖基地，对，延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。中医学认为，竹鼠的胆、肝、心、脑、、***均可入药。胆可明目，提神健脑，可治眼疾和症；***可治、1病；肝、心、脑可治心慌、惊悸、等症；炒干后加少许，冲开水吞服可治高烧不退、呕吐和风症；骨头浸酒，可治、类。

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竹鼠白条养殖技术-江西竹鼠白条-西岭民发竹鼠由恭城西岭乡民发竹鼠养殖***合作社提供。恭城西岭乡民发竹鼠养殖***合作社（）是一家从事“竹鼠种苗出售，商品竹鼠出售，白条竹鼠出售”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“西岭民发竹鼠”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使西岭民发竹鼠在养殖动物中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！