作为化学工业的重要分支，当今***精细化工产业仍处于快速发展时期。近几年，我国精细化工产业亦保持高速增长，年增长率维持在24%～45%，超越化学原料与制品行业6～10个百分点。目前，我国精细化率已达40%，但与北美、欧盟以及日本等发达经济体60%～70%的精细化率相比，仍有一定的差距。未来几年，国内新能源化学品、电子化学品、农l药医l药中间体、工程胶黏剂、环保材料等新兴领域的精细化工子行业具有较好的发展前景，其中，技术水平领l先、管理科学的优势企业值得关注。

怎么把三水醋酸钠制作成无l水醋l酸钠

由三水醋酸钠与纯碱进行复分解反应，变为醋酸钠，将反应液浓缩至26°Be，加活性炭脱色，然后进行冷却结晶，离心分离即得成品。当需获得无l水醋l酸钠时，将结晶醋酸钠再重新熔化，真空吸滤，将母液结晶放在不锈钢槽中冷却，然后再离心、吸滤、甩干后，用电加热法使晶体脱水，干燥，即得无水品。也可用醋酸和苛l性钠直接反应生成醋酸钠。

　　另，无水l醋酸l钠化学性质：无色无味的结晶体，在空气中可被风化，醋酸钠，可燃。溶于水和乙醚，微溶于乙醇。三水醋酸钠的熔点58℃，相对密度1.45，自燃点607.2℃。于123℃时脱去3分子水。无水l醋酸l钠的熔点324℃，醋酸钠生产厂家，相对密度1.528.用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医l药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋l喃丙l烯酸、醋酸酯和氯l乙l酸等。

醋酸钠的调节能力

1、醋酸钠调节能力较强，它的水溶液pH值高达12左右，能大大的提高肉制品的持水能力；

　　2、在对肉制品的持水力研究时，有人在熟香肠加与不加磷酸盐作为对比试验，通过对不同的pH 值的原料进行分析，发现通过添加0.25%醋酸盐，可以明显提高肉制品的持水力，对不同的多聚醋酸盐单体进行比较时，醋酸钠提高肉制品的持水能力较高，在10%~20%之间，六偏醋酸盐在5%~15%之间，醋酸钠的作用，当醋酸盐和果胶按一定的比例注射鸡l胸时，发现加入一定量的果胶后，产品的持水能力和柔软度要明显高于只注射醋酸的鸡l胸肉；

　　3、此外，多聚醋酸盐改变肉质的作用也十分明显，通过对PSE（pale、soft、exudative）肉、正常肉制品、以及DFD（dark、firm、dry）肉加入多聚醋酸盐后，生产出的肉制品的持水能力、颜色、pH 值和质构都有明显改善，醋酸钠价格，多聚醋酸盐除了增加禽肉的持水能力外，还可明显改善海鲜类的柔软度；

　　4、通过国内外的资料可以看出，还没有人对多聚醋酸盐对肉制品持水力的影响进行过系统的研究。

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