餐饮行业是完全竞争的行业，行业集中度相当低，未来发展的趋势是行业集中度大幅提高，在改革初期，餐饮企业之间主要是打价格战，农家地锅鸡，打品种、服务、装修战；现在情况发生了变化，消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，因此，地锅鸡，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌。如果您还有什么疑问，或者您有需要什么，都可以随时来电咨询我们。我们一定会竭尽所能帮助您。

       其实制作饮特色饮食的时候重要的就是做饭的技术了。比如说很多特色饮食都需要勾芡的，土灶地锅鸡，一般就是在菜肴快要起锅时，加入以淀粉为主兑成的芡汁，通过高温糊化，使菜肴的汤水变得浓稠，均匀附着在菜肴上的操作方法。餐饮市场的竞争必将是终结于品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能具有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的要害，品牌力也是吸引消费者关键的要素。

       无形性

       餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

一次性餐饮服务只能一次使用，当场享受，农家乐地锅鸡，这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。如果您还有什么疑问，或者您有需要什么，都可以随时来电咨询我们。我们一定会竭尽所能帮助您。

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