火锅是现在餐饮行业较重要的，已经远远的超过了中餐的地位，是现在无论公司聚餐，家庭聚会，朋友聚会选择较多的一种聚餐方式，所以创业选择做火锅是较好的，那你是选择加盟还是自己学一门技术呢！今天就来给各位分析一下，加盟你的一切都是别人的，要处处受别人的限制，而且没有自己的想法，那自己学一门技术就不一样了，无论到什么时候这一项技术都是自己的，等于你学了一门技术拥有了两项技能。一是开店的技能，二是就业的本事。