大锅台’是以农家地锅，烧柴取火、******配料、农家大铁锅、现场、炒、炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制、秉承（绿色、营养、健康）的宗旨。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不腻，其别具特色的就餐模式，温馨舒适的就餐环境，是您商务宴客，亲友欢聚，品农家特色美食的好选择。因此，创业者要理性对待加盟，要有一定的风险意识和心理承受能力。投入小、回报快、操作简单、无需厨师、口味***、倍受客户青睐。

开特色餐饮加盟店，要在开店前做好完善的筹备工作，完善的准备工作会让店铺发展的更加长远。除此之外，经营管理是店铺极为重点的一项工作，这对店铺经营起到相当重要的作用。鉴于近些年我国大锅台市场的迅猛发展，我公司秉承着”为客户创造价值”的宗旨，投身于大锅台开店加盟事业，为广大大锅台加盟客户提供底料和设备资源，传授大锅台经营经验。我们可根据客户需求定制各种型号大锅台。我们一直凭着“技术求创新，质量求生存，诚信求发展”的原则，为客户提供质量过硬的产品、***的售后服务，满足不同客户的不同需求。

大锅台设备做出来的饭菜味道鲜美，而且绿色健康，具有养生的功效，究其原因，大锅台设备主要采用***原始的柴火做饭，而且在大锅台设备用的是铁锅，而铁锅做出来的饭菜含有丰富的营养价值，接下来大锅台生产介绍一下新锅的处理方法。

为防新锅里面生锈，可用黄砂或煤灰加草团带水擦，将锅表面的灰白色物质除去，然后将锅烧热，放入食油一直烧到油冒烟，再用此油擦遍锅面，停火后用清水洗净。锅放灶上小火加热，取一块有肥肉的肉皮，用筷子按着在锅里来回不停的擦洗。五分钟左右后，倒入高汤，放入榛蘑、东北豆角干、土豆片等配料，再在锅上贴上面饼，盖上锅盖，煮上十几分钟后即可食用。要保证肉皮把锅内壁的每一寸地方都擦到，整个过程大约持续10分钟左右。这个过程的目的是润锅，让部分油脂渗入锅体，不容易生锈。