口水鸡的做法：

材料：鸡腿2支，香菜2支，葱1根，花生3大匙

调味料：红油2大匙，酱油2大匙，醋半小匙，糖1小匙，盐少许，花椒油适量、香油适量

做法

1.花生放入袋中拍碎，葱切末，香菜切末备用

2.取一个碗，加入酱油、醋、糖、盐、红油、花椒油和香油拌匀成为酱料备用

3.鸡腿蒸熟后，先剁成小块，再排入盘中后，撒上碎花生和葱末，再淋上酱料，然后撒上香菜末即可完成

厨师叮咛：

PS：花生需去掉皮膜，以免影响食用时的口感

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广东人的宴席上，素有“无鸡不成宴”之说。无论是白切鸡、上汤鸡还是烧鸡，都是宴客的头菜。快过年了，清远鸡，寻找清远年味又怎能少得了我们清远大名鼎鼎、盛名在外的清远鸡呢？作为一名吃货，小编不遗余力地收集了各种美味清远鸡的做法，光是看着就流口水了有没有！好了，不多说了，赶紧上图吧~如果各位看官还有其他的做法，欢迎补充~

1、白斩鸡

【原料】土鸡、葱、沙姜、生抽。

【做法】烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨sui带血为适，斩件后，点着调料吃。

【特点】保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。

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