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明胶是胶原部分水解后的产物。胶原分子是由三条多肽链相互缠绕所形成的螺旋体，通过工艺过程的处理，胶原分子螺旋体变性分解成单条多肽链（α-链）的α-组分和由两条α链组成的β-组分及由三条α链组成的γ-组分，食用明胶粉，以及介于其间和小于α-组分或大于γ-组分的分子链碎片。

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明胶是胶原部分水解而得到的一类蛋白质，明胶与胶原具有同源性。胶原具有棒状三股螺旋结构，当其部分水解制备明胶的过程中，胶原的这种三螺旋结构发生部分分离和断裂。明胶的氨基酸组成与胶原相似，但因预处理的差异，组成成分也可能不同。

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我们产品的规格有：20公斤/袋的原料，食用明胶，和5克，食用明胶进口，3克/小包的分装袋装加工产品。

和大家介绍下胶原肽哦：

胶原肽是小分子胶原蛋白，蛋白会随着年龄的增长而慢慢减少。由此可见，胶原蛋白的确在人体皮肤的健康和美丽中扮演着举足轻重的角色。胶原肽是胶原的水解产物。是胶原的小单元，低于5000Da均属于胶原肽，分子量越小越好，其中低于1000D的是低聚肽，其结构可以表示为（Gly-x-y），是一种在N端带有甘氨酸的高纯度肽，低聚肽无需分解即可被人体吸收和利用。

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