静电油烟净化设备的主要特点：1、静电式油烟净化器的电场使用圆筒蜂窝式结构，使静电场能均匀地达到大的平均电场强度，极大的增加了电场净化面积，使电场与油烟粒子结合作用的时间更长，从而决定了设备具有极高的除油烟效率；净化电场采用串联式多元组合方法，可捕集不同粒径的油烟粒子，净化效率极高。 　　2、电场模块化设计，可按风量大小拼装成型，蜂窝式的电场钢性好、便于拆装、不会变形，清洗维护方便等特点； 　　3、设备运行时噪音小，阻力小，运行成本很低； 　　4、安全系数高，更好地高压连接设计，开门时电场会自动断电；另外，山东省博兴县蔚蓝环保静电式油烟净化器的电源是采用新技术的直流迭加脉冲电源，双电流形式使油烟更容易被电离、吸附。电源在保证净化器好净化效果的同时，还具有自动的过载、过压、断路、开路保护，使用更安全、更放心进出风口可随意互换，方便现场安装需要； 　　5、净化***，经检测，油烟净化率高于90%，并能去除大部分气味

，增加了无法获得灶的总发热功率和排气罩灶面投影面积时，基准灶头数与就餐座位数的折算关系。

　　3．标准提出“餐饮单位的集排气系统和净化设施应定期维护保养并保存维护记录”，以防止餐饮单位油烟集排气系统及净化设施不及时清洗维护而造成的净化效率下降；也为环境保护行政主管部门现场检查、判断是否存在的行为提供依据。

静电油烟净化器、燃烧净化器、催化剂净化法、文丘里洗涤器j油脂分离器、油雾过滤器、填充塔洗涤器等，由于西方guo家饮食习惯与中guo的差异，特别是美guo及欧洲的餐饮业具有多蒸煮、少油炸的特点，大型餐饮业及食品加工厂采用热氧化法焚烧处理居多，中小型餐饮业采用催化净化法处理居多。油烟净化器通电前打开维护门，认真检查电场内是否有异物，及接线是否牢固。

我国内地开展厨房油烟净化工作相对较晚，