室内工厂化栽培。

菇房宜坐北朝南，每座菇房面积为10米（长）×7.7ｍ（宽），层架式栽培，设５层３排，每层面积45平方左右，每座菇房栽培面积225平方。每排架宽1.5米，层间距60cm，底层距离地面30cm，顶层离房顶1米，菇床两边及中间设80cm走道，便于操作。

⑴栽培配方

棉仔壳30％、玉米芯30％、木屑８％、玉米粉10％、麸皮20％、碳酸轻钙1％、石灰粉1％、菌菇生态宝0.5%。将主料预湿，待其充分均匀吸湿后加入辅料，保持含水量60％～65％，每袋湿重约1.2公斤，食用菌层架批发价，培养料PH值8.0左右，搅拌均匀后装袋。

⑵接种培养

选用规格为32.5cm×18cm×0.03cm的聚乙烯袋装料，装料松紧适度，菌袋及时放入灭菌锅灭菌，采用常压灭菌，温度升至100度后，保持15小时左右，再焖２小时出锅；高压灭菌1.5MPa（121度，保持６～７小时）。灭菌结束待料包温度降至常温后，移至消毒好的接种室进行无菌操作接种。之后将所有菌袋统一移入培养室进行避光通风培养，菌丝生长阶段，适宜温度范围18～26℃，空气相对湿度60％～65％，黑皮鸡枞菌菌龄长，食用菌层架，菌丝长满袋需30～45天，食用菌层架，再经35～45天培养，培养基表面出现黑褐色菌皮或组织时，表明菌丝已生理成熟，可进入出菇管理阶段。

培养基灭菌设备：１、高压蒸汽灭菌锅（１）手提式高压蒸汽灭菌锅主要用于母种斜面培养基、无菌水及少量原种牛产笗的灭菌。每次可灭菌１６０－２５０支试管或８－１６瓶原种。可用煤油、木炭、煤或电炉加热。（２）卧式高压蒸汽灭菌锅主要用于原种及栽培种培养基的高压灭菌，一次可以灭菌１８０到２８０瓶。目前推广的主要目的是为电热圆形卧式高压蒸汽灭菌锅。




转色、出菇管理：出菇前，菌丝有一段转色的生理变化，这一期间，棚温要保持在20～23℃之间，还要掀盖地膜以通风、保温。要防止高温、高湿所带来的菌丝陡长，形成厚菌皮，影响产量、质量。如果条件适宜，自脱袋至转色约需10天。转色后菌块从营养生长转入生殖生长，这段时期称为出菇期。①秋冬菇（10～12月），食用菌层架现货，由于棚温过高，须经常揭膜降温，长期保持棚温在10～15℃之间。每收获1次，须短时间揭开床膜换气，以促发育。②冬菇（1～2月）这时气温低，菌丝生长缓慢，宜于晴天对地面喷水保湿，通常以保温为主。




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