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江南的粽子名声盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用稻草灰汤浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。

北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖或红糖食用。

国内的粽子，以江南嘉兴出产的为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。

粽子不仅形状很多，品种各异，由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、粽子 凉粽瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽(海南)、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的'双拼粽'。这些粽子均以佐粽的不同味道各异。

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因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连'裹'的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，粽子，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，郑州粽子厂家批发团购，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。

粽子由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较的粽子有: 北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

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素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，郑州粽子厂家批发，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。

粽子的热量依其'大小'、'内容'不同有所差别，'肉粽'每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495卡，而湖州粽则由400至520卡 ，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，郑州粽子价格，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同。

包粽子时，选用符合'三少一多'(少油、少碱、少糖、多纤维)素材，增加粽子的纤维质，或将糯米混加普通大米，增加粽子的纤维;