奶茶店原料该怎样储存

植脂末（奶精）植脂末（奶精）易吸收水份，容易变质，所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装，临时用的植脂末（奶精）也需要用密封罐或奶精盒装好。珍珠粉圆（黑珍珠）

珍珠粉圆一整包是用塑胶袋密封，整箱的放在干燥阴暗处即可。但是开了包装的散装珍珠粉圆则需要再用塑胶密封袋装好，以便变质。果糖

果糖果糖是一种吸湿性的食品，怕潮湿、怕热、又怕寒冻。5勺奶+60绿茶+150毫升牛奶+20毫升奶油+开水+挤圈奶油（上面撒奥利奥）冷：20ml糖+1。因此需要存放在室内相对湿度不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃，温度过高糖会化了。其次：贮存糖的旁边，不能存放水份容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。另外，还要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。把食糖装入瓷罐或玻璃皿中，将盖盖严放在阴凉、通风处，即可防止潮湿，但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

怎样区分一点点奶茶原料的好坏

蜂蜜：蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。

珍珠：珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。由地瓜（即蕃薯）粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。珍珠有大小之分。

烧香草粉：烧香草时台湾的名小吃之一，有两种吃法：其中一种也流行于港澳粤，食用时再加入花生、细粉圆、黑豆、红豆、白豆等材料，加糖搅拌后即食。

布丁粉：布丁粉是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成的。

奶茶原料选择要注意什么

奶茶原料选择要注意什么

在不同的地方喝不同的奶茶可以喝出不同的味道，有好有坏，这个全看人品啦，但是小编一直心仪一家奶茶店，那就 是大卡司奶茶，一家专注年轻人的奶茶店，一家纯绿色，淳淳口感，芳香沁人心脾，一切源于我们所选的原材料。所以奶茶原料选择要注意什么？

奶茶的新鲜度

选择奶茶时，肯定是现做 的啦，小编喜欢看见制作过程，一道道工序提炼出来的美味奶茶，既干净，又新鲜，大卡司 奶茶当然是现做现卖啊，这样才不会影响奶茶的原汁原味。茶叶类：茶叶通常我们采用2种方法保存，一个是在冰箱保存，只要将茶叶放在一个干燥的密封的容器中放入冰箱的冷藏即可。只有新鲜的原料才能制作出可口、新鲜的奶茶，才能保证 奶茶的口味。消费者才会愿意光顾，这样，店面的销售量才会不断增加。