真空干燥机特点：

能以较低温度获得较高的干燥速率。 物料封闭干燥，物料和环境都不会受到污染。 热效率较高。 可回收溶剂。 可将物料干燥到很低的水分。 结构简单，清扫容易，回转壁面上不易积料。 不能连续作业，干燥速度较慢。 有效加热面积较小，难于大型化。

真空干燥机适用范围：

适用化工、制药、食品等行业的粉状、粒状及纤维的浓缩、混合、干燥及需低温干燥的物料（如生化制品等更适用于易氧化、易挥发、热敏性、强烈刺激、有毒性物料和不允许破坏结晶体的物料的干燥。