餐前通报：开餐前及时向各楼层主管通报当日海鲜到货与存货情况。4、接听电话：在接听电话时应使用文明礼貌用语，回答准确迅速。接听电话：在接听电话时应使用文明礼貌用语，回答准确迅速。对客服务：热情礼貌地回答客人关于河海鲜的提问，快速准确称量客人指的定的河海鲜产品，满足客人的需求。海鲜传递：在开餐期间，每位海鲜池的员工应根据海鲜组长的要求和电脑小票信息记录及时快速准确将所点的海鲜送至指的定地点。

贝类的生殖系统包括生殖腺、生殖输送管、交接器和一些附属腺体。雌雄异体或雌雄同体；从声誉好的来源地购买双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸；购买之后即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的***层。去壳的贝类应放置在密封的容器内，生贝类可以在冰箱存放2到4个月，主要取决于它们的新鲜度和质量；

餐饮店选址有“三流”（水流、人的流、车流）旺的财法，店内布局也有旺的财法。俗语说，水为财，海鲜池的水多，把海鲜池安排在什么位置才能旺的财呢？要将一间酒楼做旺，风水方面分两个步骤进行，一是选址，二是布局。选址方面要尽量靠近水流，吸纳人的流、车流，称为“三流”旺的财法。布局方法，店内的海鲜池、财位、收银台、厨房等都是关键点，必须布置得当，才能使店铺生意兴隆，财源广进。