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中国学者例如韩茂莉在《中国农业地理》一书中认为，基于瓦维洛夫和茹考夫斯基关于荞麦起源的观点，中国虽然出土了荞麦的实物遗存，但是由于考古界的实物证据太少，难以形成荞麦起源地就在中国的结论。

种的分布：荞麦多数分布在我国西南和西藏地区。各种中，金荞麦的分布范围广，遍及我国长江流域一带的华中、华东、华南、西南等数十个省（区）；而细柄野荞麦及变种齿翅野荞麦的分布范围比金荞麦略窄，主要分布于黄河中上游流域以南的西南、华中一带的省（区），有的种 分布范围极窄，如皱叶野荞麦、羌彩野荞麦和海螺沟荞分布的范围不到几十平方公里

荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方内蒙古和龙贵地区。公元前5世纪的《神农书》中将荞麦列入为八谷之一。唐朝时，荞麦食品由中国经朝鲜进入日本后，吃法达百余种，现今荞麦及荞麦面条在日本十分流行。因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品，人们视之为理想的，尤其是对、、、等有特殊的保健作用。