常用国内外烘焙顶1级原材料:

面粉:南顺香港集团的美玫面粉  广州南方面粉的白玉兰系列黄油:新西兰安佳奶油:法国铁塔动物淡奶油砂糖:韩国幼砂糖鸡蛋:白皮蛋优于黄皮蛋 土鸡蛋优于蛋鸡蛋|色拉油:金龙鱼等国内***纯牛奶(代替水):

国内***关于奶油的补充:

1、奶油是蛋糕制作中不可或缺的部分,通常有植物(人造)奶油和动物奶油两种,还根据含糖不含糖分为淡奶油和甜奶油。

2、雀巢、金钻等属于植物奶油,法国铁淡奶油塔属于动物奶油,食用的话植物奶油和动物奶油皆可,但植物奶油的口感和营养价值远比不上动物奶油的。

3、植物奶油价格低,做蛋糕裱花等容易成型,动物奶油价格偏高,而且打发操作要求***,用来做造型比较难掌握;

4、凝白等人造植物奶油通常被用在地州市场或蛋糕教学领域,虽然可食用,但毫无口感可言;

5、假奶油:一些无良商家为了节约成本或者教学单位会使用假奶油,即一定比例的[蛋糕油+白砂糖+水]混合后高速搅拌形成的奶油状物质。

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降低成本　新人比须意识到要降低成本，如果你的招待会地点有一个蛋糕师，但你自己又带去一个，你可能需要支付使用器具的费用，所以在你预订地点时请注意这个问题，节省下的费用可以用在婚礼蛋糕的成本上。

简洁和干净的风格　所有的***都认为蛋糕的简洁和高雅是原则。新人需要的蛋糕要清楚的轮廓，柔美和考究的外表，而不是缀满了珍珠和鲜花。

具抗1氧化作用

黄烷醇可以作为抗1氧化剂。抗1氧化剂可以帮助机体抑制体内的自由基。体内的自由基是机体的天然代谢副产物。机体内的所有过程，包括机体消化食物供能时，都可以产生自由基。如果不被抗1氧化剂抑制，这些自由基很可能破坏健康的组织和细胞。

更重要的是，抗1氧化剂可以降低LDL胆固('坏'胆固醇)的氧化。当LDL胆固醇被氧化时，血管内就可能形成斑块。当斑块出现在动脉中时，就会发生血管堵塞，引起心脏病发作。保持血管不形成斑块对于维持心脏健康十分重要。一些研究表明，食用富含黄烷醇的巧克力后，体内自由基会减少，LDL氧化受到抑制，血液中抗1氧化能力增加。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。