原汁原味吃龙虾——清炒小龙虾

食材明细

主料

小龙虾 2斤

辅料

葱 适量

姜 适量

蒜头 适量

配料

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

咸鲜 口味

烧 工艺

十分钟 耗时

简单 难度

清炒小龙虾的做法步骤

1、准备好原料。

2、小龙虾处理干净。

3、葱姜蒜头处理干净，切碎。

4、油锅加热，爆香葱姜蒜头。

5、加入小龙虾。

6、加点料酒翻炒两三分钟。

7、再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。

8、鲜美多汁的小龙虾就做好了。

糟香小龙虾

夏天不能少的就是小龙虾，一般都是十三香、椒盐呀！今天我用糟卤汁做了小龙虾，味道也不错！

小龙虾 糟卤汁

料酒 姜片 葱

糟香小龙虾的做法步骤

1、买回的小龙虾

2、用小牙刷洗净后，把小龙虾头部的沙袋去除

3、锅中放入清水，姜片和葱结

4、把小龙虾放入锅中，加点料酒

5、煮熟后捞出

6、把小龙虾放入另一个干净的容器里，倒入适量的糟卤汁

7、浸泡半小时左右即可捞出

小窍门

我的小龙虾浸泡的时间比较短，因为我当小吃的，不然味道太咸了

使用的厨具：煮锅

小龙虾介绍

小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄。克氏原螯虾是甲壳类中分布***的外来***物种。克氏原螯虾因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝1对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸1体等，食物匮缺时亦自相残杀。克氏原螯虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害，在世界各地已经有广泛报道，应引起高度重视。