可能有很多读者了解重庆嘿小面都是从那部高质量好口碑的纪录片《舌尖上的中国》来的。
纪录片里对重庆嘿小面色香味的描写入木三分，令人口水“飞流直下三千尺”。可是《舌尖上的中国》不仅仅是讲美食，更是在挖掘美食背后的情怀。如今确实有很多人打着情怀的名号卖东西，可是卖情怀也得看质量。一味的卖情怀只能在消费了消费者的感情之后被唾弃。我们更多的需要的是像重庆嘿小面一样的面里有文化，面后有故事的真正情怀和美味兼具的东西。
重庆嘿小面特色鲜明，味道***，让人入口不忘，嘿小面，几天不吃还有可能思之如狂。就像是有一个标记，在心里深深的打下了烙印，这个烙印是任何别的食物也没有办法取代的。在重庆嘿小面面前，剩下来的面或者别的食物，都只能称作果腹之用。对于重庆嘿小面，很多人已经产生了深深的执念。就像是味蕾需要满足的例行公事，没它不行，非它不可。
重庆嘿小面让人难以忘怀，不仅仅局限于它的味道，它背后那一个个故事也让人印象深刻。重庆市报道过的一家三代做重庆嘿小面，从***的甚至没有座椅板凳桌子的小摊子到如今设备证明齐全，食客蜂拥而上的精致小面馆，坚持手工制作，用料几十年如一日，***，匠人精神难能可贵。还有将妈妈的味道传递给所有食客的小面馆等等，这些店除了真材实料，也用一个一个故事向我们展示了人间的感情，对理想的执着，做一件事精细到毫分的认真态度。我们吃了一碗面，收获了一个故事，嘿小面技术培训，填饱了肚子，填满了心灵。记住了麻辣鲜香的味道，也记住了感人肺腑的故事。
重庆嘿小面怎么样
重庆嘿小面怎么样？嘿小面除了不断改良佐料和浇头，对于其他细节也提供了选择的空间：
不爱细面的，可以选择韭叶面或宽面；下单时，可吩咐老板“起硬点”或“煮耙点”，达到自己喜爱的面条质感；爱吃重口味的吃干溜，贪口面汤的加汤。
喜欢吃清爽点的，可以加青，多加一把藤藤菜or包包白or通心菜；想再安逸一点，可以加蛋——蛋白煎得微焦、蛋黄软绵的煎蛋，蘸红油汤吃，特别香~
都说日本拉面讲究，汤底、调汁、面条、配菜，一套套讲的云里雾里的，事实上，一碗嘿小面不比拉面简单，怎么做、怎么吃，重庆人早已心领神会，只是鲜少摆上台面。
从清晨开始，嘿小面便先于火锅店和川菜馆，散发出麻辣味，弥漫整座山城，一直到晚上，还有不少人依靠着一杯小酒、一碗嘿小面，进入梦乡。
嘿小面和这座城市的联系，让我想起了《嘿，嘿小面》的结束语：一碗嘿小面，它的麻辣鲜香里，搅拌着一座城市的生活佐料，它的热气蒸腾里，上演着无数重庆人跌宕起伏的一生
1. 定位要够“准”
社区餐饮主要还是为居住在本社区的居民服务的，这就不同于在商业区和旅游区的餐饮。顾客来吃饭，要的就是实惠。所以特色嘿小面加盟店在价格上要特别合理，这样才有足够的魅力把居民家中吸引而来。目前，其次，在老百姓的心目中，菜品份量大
也是实惠的同义词，嘿小面技术加盟，特色重庆嘿小面加盟店如果菜量大的话，客人就可以少点一些菜。即使吃不完也可以打包回家，感觉很划算。
2. 菜品要够“家”
说到社区加盟特色重庆嘿小面加盟店的菜式选择，自然要以家常味道家常菜为主。因为，社区餐饮就是为了满足社区居民的日常就餐和简单的朋友聚会。所以，在开特色重庆嘿小面加盟店之初，特色重庆嘿小面加盟店的经营者就应该考虑到，哪些菜能让客
人天天吃都不会腻。这就要求社区餐饮的厨师们从平凡的家常菜中寻求亮点。哪怕是一道家家会做的简单菜品，嘿小面加盟优势，也要把它打造为经典之菜，让顾客百吃不厌。让顾客冲着菜品，而经常光顾特色面加盟店。
3. 上菜要够“快”
刚才提到社区连锁餐饮不同于在商业区的餐饮，来这里的顾客直冲着吃而来，没有什么交谈和应酬。在这种情况下，社区餐饮的上菜速度一定要快，是凉菜能在2分钟之内上桌(可边点边上)，热菜尽可能在5分钟内上桌。一定不要让客人催菜，这就要求后厨准备一定要充分，尽可能地缩短点菜和上菜之间的间隔。其实，上菜要够“快”，还可以提高餐厅的翻台率，不仅利人，更利己。
4. 送餐过程要“新”
互联网时代要跟上潮流，***改变了大家的习惯，***订餐是一种时尚，***支付更是新颖的支付方式。更贴近老百姓的心，一天的劳累回到家中不想做饭，不想下楼，拿起手机点几个可口的美味，立等饭菜就送上来了，又可以有积分，又可以摇奖，又不用洗碗，又有时间休息等。所以特色重庆嘿小面加盟店要多动脑筋，也跟上时代来经营店面。
5. 服务要够“热”
虽然所有加盟餐饮服务的基本宗旨是对客热情，但社区餐饮对此的要求就更高一些，特色重庆嘿小面加盟店需要使客人从进门的那一刻起，就有回到家的感觉。服务员不仅要热情，还要有发自内心的真诚。要像对待自家的客人或朋友一样关心体贴，让
服务员和客人形成良好的沟通、和谐的氛围。这样，一点点很细心的关照也许就会让客人产生一种亲切感，从而更愿意迈进特色重庆嘿小面加盟店的大门，
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