全自动豆腐皮机的特色:
(一) 节省时间,使得消费者和豆腐出产者能够同时获利,互利双赢。
(二) 出产环境洁净卫生,可现做现卖,让顾客们亲眼看到洁净、卫生的出产全过程。让百姓买得定心、吃得舒心。
(三)制作方法新颖,一机多用,全自动豆腐皮机现货销售,能出产出多种豆腐、豆浆的品种。如:豆腐、黑豆腐、蔬菜豆腐、鸡蛋豆腐、保健豆腐、豆浆、五种豆浆等豆制品。
(四)养分更丰富。养分与传统的以长时间烧制方法出产的豆腐相比较,全自动豆腐皮机设备,这种采用电子加热技术的豆制品机,依托豆浆分子间磨擦产生热量,加热出的豆浆不焦不糊,使大豆中的蛋白质不受损坏。出产出的豆制品养分更高,原汁原味,味道鲜美。
全自动豆腐皮机器生产厚豆腐皮的加工技术培训
我公司综合多年豆制品生产经和机器生产经验,特推出全自动豆腐皮机器生产厚豆腐皮的加工技术培训,部分客户对此技术掌握不牢靠,小编下面就为大家分享一下具体工艺流程及操作要点。
⑴全自动豆腐皮机器生产厚豆腐皮的工艺流程:
厚豆腐皮宜采用手工生产,质地柔软,口味好,其流程是这样的:制浆→点脑→浇制→压榨→脱布。
⑵全自动豆腐皮机器生产厚豆腐皮的操作要点:
①制浆、点脑:制作厚豆腐皮的豆浆浓度应该低一些,点浆时在熟浆里加入相当于豆浆四分之一的水,用石膏作为凝固剂,采用冲浆的方法,点浆温度控制在60-70℃为宜。
②浇制:浇制的方法与手工制作薄豆腐皮的浇制方法相同,但豆腐脑要多一些,不可打得太碎;要浇得均匀,如果有大块的豆腐脑,会使厚豆腐皮有夹块,质量不理想。
③压榨:用榨床加压脱水,压榨厚豆腐皮的特点是压力不要太猛,但压榨的时间要长,这样既能压榨出一部分水分,又使厚豆腐皮柔软有韧性。如果受压太烈太猛,会把豆腐脑挤入布眼,全自动豆腐皮机视频,使豆腐皮很难剥下,从而影响质量。一般压榨时间在30min左右。
④脱布:即剥豆腐皮,通过全自动剥皮机剥皮的方法和手工相仿。由于厚豆腐皮含水量高,任性差,容易破碎,所以要顺势剥下,不宜强拉硬剥,否则会影响质量。
厚豆腐皮色泽洁白,质地既有韧性而又软糯,一般含水量不超过68%,蛋白质含量不低于22%。
在全自动豆腐皮机使用过程中,难免会遇到这样那样的问题,昨天一客户咨询说他的全自动豆腐皮机存在流水的现象,经过我工厂技术员分析,有一下几点全自动豆腐皮机视频,全自动豆腐皮机,供大家参考:
流水是因为3方面原因:
1,点浆的问题,观察一下豆腐脑是不是点的的嫩了,
2,也是点浆的问题,豆腐脑是不是点的早了,煮浆后可以稍微等一下再点脑,
3,豆腐皮包布使用了多久,每天有没有煮布,布改不改换了。
附加:豆腐皮不柔软的关键问题就是点脑,点的太老了
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