全自动油炸机炸制肉制品既可根据油炸的原料和成品的特点进行分类和命名，如红烧猪大肠、油淋鸡、炸猪排、烧羊肉等，也可根据油炸时油温的不同进行分类。

  (一)温油炸：是将加工定形的原料在2—5成效(约65℃一120℃)的油温中小火逐步加热成熟。这种方法适宜于：　　1、形态较小，含水量较多，质地较嫩，外部用蛋抱糊包裹，成品质感松软且色泽较白的原料，俗称松炸；

　　2、结构较紧密，并含一定油脂的果仁原料，俗称油水；

　　3、表面涂有食糖调味品、面包船、芝麻、细粒果仁的原料，禹王台区油炸机，俗称脆皮炸。温油炸的目的是使原料受低温成熟或徘出少量水分，以保持原料的色泽，使制品达到外松软或松脆、内鲜嫩的要求。油脂一般选用猪油或花生油，也可用菜籽油或豆油。

真空油炸机

真空油炸机详细介绍：

油炸机：营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味***、ｃｈｕｎ天然性的果蔬脆片深受美国、澳大利亚、日本、港台等发达国家和地区人们的欢迎。国内，随着人民生活水平的不断提高，人们日益追求天然风味食品，在北京、上海、青岛等发达城市已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增，产品供不应求。

传统油炸机工艺

　　在我国，油炸机食品加工厂长期以来对肉制品的油炸工艺大多采用燃煤或油的锅灶， 少数采用钢板焊接的自制平底油*** 。这些油炸装置一般都配备了相应的滤油装置，对用过的油进行过滤。间歇式油***是普遍使用的一种油炸设备，此类设备的油温可以进行准确控制 。油炸机过滤机可以利用真空抽吸原理，多功能油***， 油炸机使高温炸油通过助滤剂和过滤纸，油炸机有效地滤除油中的悬浮微粒杂质，油炸设备， 抑制酸价和过氧化值升高，油炸机延长油的使用期限及产品的保质期，花生油炸机， 明显改善产品外观、颜色，油炸机既提高油炸肉制品的质量， 又降低了成本。

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