食品冷库设计中冷量经验估算的参考数据：食品冷库单位容积热量分配参照表（单位：W/m3）库容库别高温库（0℃左右）中温库（-18℃左右）低温库（-25℃）小库（0～10t）中小库（90～800t）。 食品冷库设计是一个系统工程，主要涉及两大块：一是食品冷库的设计（重在冷负荷计算）；二是设备的选型。本次重点是前者。一般而言，食品冷库据目标温度和入库温度的不同可分为六类，常规计算多涉及三类，即目标温度为0℃，-18℃和-25℃。

消毒剂。库房内消毒有以下几种方法：漂白1粉消毒：漂白1粉可配制成含有效氯0.3%~0.4%的水溶液（1L水中加入含16%~20%有效氯的漂白1粉20g），食品冷库价格，在库房内喷洒消毒，或与石灰混合，粉刷墙面。配制时，先将漂白1粉与少量水混合制成浓浆，合肥食品冷库，然后加水至必要的浓度。次氯酸1钠消毒：可用2%~4%的次氯1酸钠溶液，加入2%碳酸钠，食品冷库施工，在低温冷库内喷洒，然后将门关闭。

温度允许的变化范围与贮藏期限。冷藏库中的温度并不可能恒定在某一温度值上，速冻食品冷库，因制冷机性能、库容大小和内外温差等因素会使库温在一定范围内波动。一般而言，食品以贮藏温度较低，且变化范围越小越好。这样有利于食品保鲜，防止损耗及低温生理病害。零售型冷藏库：它比较常见于各城市的大中小型副食商店内，仅供临时贮存零售食品之用。其特点是库容量小，贮存期短，库温则随使用要求不同而异。