营养价值编辑红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治1病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无1毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高1血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
粒粒红豆饼的做法1面粉用沸水活成面团，揉好后盖上湿布40分钟左右（沸水冷水随意，沸水只是让口感更软，九孔台湾红豆饼机，喜欢筋道的用高筋都可以，台湾红豆饼小吃车，我用的自发粉~）2将面团杆成薄薄的面皮，上面铺上做好的熟红豆，喜欢红豆你就可劲儿放~（喜欢豆沙也可以用豆沙~甜的不甜的都看个人喜好，我用的不甜的熟红豆，就是煮熟的红豆然后炒干就可以了）3从一端卷起来，卷好之後小心揉成稍微细一点的条状，红豆多到爆掉也没关系~4从条状的一端横著卷成个卷~~用手压成差不多1.5釐米厚的面胚
红豆糕是江南点心。据说精致的江南点心系列，轻薄得如同几片红叶，可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。红豆糕属于甜品点心，利1尿调理，高1血压调理，红豆饼机，水肿调理，便1秘调理。如果想有点颜色就用红糖四层总共蒸40分钟左右，每层10分钟左右，蒸到用筷子插进去，福建红豆饼，拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了，刚做好的时候吃有点软，所以放到冰箱里等到够冻，水分有点蒸发所以都好爽口。
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