真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态）。

能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，真空滚揉机，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。

任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节，也有一些具备正反转的时间控制，滚揉时的工作环境***jia温度为0～3℃。

全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能高xiao。整机采用不锈钢制造。结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，***da的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，***。使用效率更高。

诸城市松本真空包装机械有限公司成立于2000年1月，是一家***从事真空包装机，食品真空包装机，小型真空包装机，全自动真空包装机，气调真空包装机，外抽式真空包装机的研发、设计、制造及销售为一体的骨干企业。

公司已通过ISO9001:2008质量管理体系认证，并先后获得“中国包装工业二十年成果展览会金奖”及“潍坊市民营科技企业”。  特别是我公司自主研制开发的高精度HZQ-420全自动气调真空包装机、DZQW1000外抽式真空包装机、改变了食品包装结构，填补了国内空白。

真空滚揉机工作原理滚揉机是利用机械式滚筒原理，滚揉机设备，让被腌制的肉互相摩擦，滚揉机多少钱一台，加快调味料深入食品内的速度，从而起到加速腌制的作用，同时，日照滚揉机，采用滚揉技术达到肉质嫩化的效果也是西式火腿加工的重要工序，然肉质在常规的滚揉机械加工过程中常常会因为摩擦滚揉升温而容易导致肉质变质，因此滚揉的时间需要控制的十分好。

真空滚揉机是为了弥补常规型滚揉机的缺点而进行科学的设计，真空状态下可以很好的保证肉质的质量，在经过微电脑控制滚揉时间，使得整个滚揉工艺变得简单化和可快速fu制性。

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