小型冷库的特点:
1、自动化程度高。系统采用微电脑控制,小型冷库,在-5~15℃范围内可任意调温。能自动控温,保鲜冷库,且控温准确,合肥冷库,控温温差≤±0.5℃;根据实际需要设定冲霜时间和冲霜间隔,实现自动冲霜。
2、易于操作管理。机组操作简单,有自动和手动双位运行功能,设有多种自动保护装置,同时配有电子温度显示,方便用户观察库内的温度。正常使用时像冰箱、空调一样方便,无需专人看护。
3、节能降耗。由于微型冷库在库体和制冷系统设计时采用了优化设计,把机械制冷与充分利用自然冷源相结合,所以可节能省电。
使用冷库进行保鲜时应注意事项:温度 。采用冷库鲜技术,冷库造价,控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品,一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可,对于易受冷害的蔬菜(如苦瓜、黄瓜等)可放在5~7℃冷库中,或者采取加盖棉被等保温措施,防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。
易冰教你区分保鲜库、冷藏库与速冻库?
1、从制冷能力上区分三种冷库。
保鲜库的降温范围一般在0~5℃间,少数保鲜库要求可降温至-5℃。
冷藏库的降温范围则是在0~-18℃与-18~-25℃间。
速冻库的库温至少要达到-30℃以下,并且对库房降温速度有一定要求。
2、从用途上区分三种冷库。
冷库的用途很大程度上由冷库的制冷能力来决定。保鲜库一般用于贮藏保鲜果蔬、农副产品、茶叶、药品、乳制品等各类食品,也可用于恒温生产加工、食用***植、花卉贮藏等领域。
冷藏库一般用于冷藏肉类、水产海鲜、冰淇淋雪糕、速冻食品等各类食品商品,而且把保鲜库的用途也包括在内。
速冻库主要用于冷冻加工各类食品及生产速冻食品,是长期冷藏食品的必备设施之一,同时也具有保鲜和冷藏的能力(控制好库温即可)。
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