虾皮

虾皮适量 葱适量 香油（橄榄油、红油均可）一匙 醋一匙 

凉拌虾皮的做法  

1.虾皮过水焯一下控干

2.放入切碎的香葱

3.放入香油，加醋

用料  

虾皮 小油菜 蚝油 干红椒 

虾皮小油菜的做法  

1.热锅加油，扔两颗干红辣椒炒香，加入适量虾皮，用筷子翻炒，火不可太大，不然虾皮容易焦。

2.虾皮炸至金黄之后加入油菜大火翻炒，无盐虾皮联系方式，待油菜炒软之后

3.加入适量蚝油 搅拌均匀。加蚝油使味道更鲜美菜也不出水

虾皮适宜人群

1．虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护***系统，可减少血液中的胆固醇含量。

2．中老年人、孕妇、腰脚无力之人尤其适合食用。钙质对生育期的妇女特别重要。妇女***后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、***疲劳综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。

3．虾皮味甘、咸、性温，开胃之功效。

4．增强体质老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾皮

主料：面粉50g、黄豆粉25g、鸡蛋1个

配料：韭菜50g、小虾皮适量、红椒1/2个

调料：盐适量、香油少许做法1、将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜。

2、虾皮用少量油小火煎香，盛出待用。

3、鸡蛋打散，放入切碎的韭菜。

4、再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀。

5、锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实。

6、在表面倒入混合蛋液。

7、表面撒上剩余的虾皮。

8、为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加。

9、***上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透。

10、开锅后，淋入适量香油即可。

材料卷心菜300克，木耳、虾皮、胡萝卜少许，油、盐、鸡精适量。做法1、卷心菜切成较粗的丝，木耳泡发，虾皮用水冲一下。

2、起锅热油放虾皮迅速翻炒出香味。

3、放卷心菜木耳高火炒熟。

4、加盐、鸡精炒匀出锅即可。

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