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1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。

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自我实战:

1、自己备原材料,老师旁边检查指导。

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教学方式:技术配方资料+实际动手操作=完全拥有技术(无时间时长限制),随到随学,保证每个学员学好技术满意为止。




关于煮牛肉的一些窍门

牛肉板面培训里的肉块要切得稍大点儿。牛肉内含有可溶于水的芳香物质,这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多,肉汤味道越浓,肉块的香味则会变淡。因此肉块切得要适当大点儿,以减少肉中芳香物质的溶解,这样肉味可比小块肉鲜美牛肉板面培训班多少钱。

  煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。

  不要一直用旺火煮。因为肉块遇到高温,肌纤维会变硬,肉块就不易煮烂。

  煮牛肉时不要频繁揭盖子,这样不仅会引起温度变化,而且肉中的芳香物质会随着水汽蒸发掉,使香味减少牛肉板面培训班多少钱。

  在煮的过程中,一次性加够水,减少加水的次数。水以微微漫过牛肉为佳。



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