小龙虾小龙虾养殖合作

虾仁酿香菇

　　第—步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。

 　　第二步：香菇的表面向下，然后，小龙虾养殖合作，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。

 　　第三步：放到一个有盖的微波器皿里。

 　　第四步：盖上盖子，放入微波炉，转3－4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。

 　　注：

 　　1）调虾仁馅儿的时候，想起蒜茸虾很好吃，所以，就主要用的蒜末和姜末。

 　　2）关于香菇，可以用鲜的，当然也可以用泡发的干香菇。家里没有鲜香菇的时候，我喜欢用一种叫做“金钱菇”的干的小香菇，大小很均匀，薄薄的，因为个头都差不多，酿出来的时候，摆在一起，很整齐好看。

 　　3）关于馅儿，可以用虾仁，当然也可以用调好的纯l肉馅儿，还可以一半肉馅儿一半虾仁，哦，我平时还喜欢把切碎的虾仁和老豆腐搅和在一起调成馅儿，觉得也很好吃。

 　　4）***后的勾芡，可省略。

 　　5）用微波炉蒸的时间长短，要根据自家微波炉的功率和做的数量的多少来调整。我家的微波炉是750瓦，6个酿香菇，我转了3分钟多一点。开始做的时候，心里没有底的话，时间可以设的保守一点，觉得不熟的话，就再转一会儿。

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虾仁肠粉

　　外皮：在来米粉1杯 玉米粉2大匙 太白l粉2大匙沙拉油1大匙 盐?；小匙 水2又1/2杯 

馅料：虾仁4两 鸡粉1/2小匙 太白l粉1小匙 

酱料：酱油3大匙冰糖2大匙 水2/3碗 香油1大匙

 做法： 1.取一容器，放入太白l粉、玉米粉、沙拉油调匀后，放置10分钟松弛一下，再慢慢边倒边搅加1杯水、在来米粉拌匀后，加盐再加入1杯半的水调成为稀粉浆备用。

 2.虾仁洗净后将水分沥干，拌入鸡粉、太白l粉调匀成为内馅。另取一锅，先倒入冰糖和水煮开后，再倒入酱油煮成甜酱油作为淋酱备用。 

3.取一不锈钢托盘，先放入蒸锅中蒸热并涂上一层油，再倒入半杯调匀的粉浆，并且用锅夹边倒边摇晃至粉浆平均分布在盘面上，再铺排上一排虾仁，盖上锅盖蒸1分半后取出。 

4.用沾了油的刮l刀将粉皮卷成肠子状，排盘后淋上香油提香以及防止沾黏，食用时再淋上适量的甜酱油即可。

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小龙虾食性杂易饲养

形态特征 小龙虾体型粗壮，甲壳厚，呈深红色。体表披一层尖硬的几丁质外壳，身体由头胸部和腹部共21节组成，头胸部稍大，头部有触须3对，小龙虾，触须近头部粗大，***小而尖。胸部有步足5对，1～3对步足末端呈钳状，4～5对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达成为很大的螯，雄虾的螯比雌虾的更发达。小龙虾尾部有5片强大的尾扇，雌虾在抱卵期和孵化期尾扇均向内弯曲――爬行或受敌害攻击时，保护受精卵或稚虾免受伤害。

 　　生活习性 小龙虾对水环境要求不严，在PH值为5.8～8.2，温度为―15℃～40℃，小龙虾 加盟，溶氧量不低于1.5毫克／升的水体中都能生存，在我国大部分地区都能自然越冬。***适宜小龙虾生长的水体PH值为7.5～8.2，溶氧量为3毫克／升，水温为20～30℃。

 　　小龙虾喜温怕光，有明显的昼夜垂直移动现象，小龙虾 加工，光线强烈时即沉入水体或躲藏到洞穴中，光线微弱或黑暗时开始活动，通常抱住水体中的水草或悬浮物将身体侧卧于水面，并有掘洞的习性，掘的洞穴深度在50～80厘米。

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