热干面是郑州的传统小吃之一，它与北京的炸酱面、河南的烩面、山西的刀削面、四川的担担面，同称为中国五大面食,在***都很有名气，在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，评选出了“中国***面条”，郑州热干面排在首位，名声噪起。
经营一家热干面店，设备投资只需几千元，购置煤炉、汤桶、锅、碗、瓢、盆以及一般生活厨具，店内布置简单但也要突出特色，店面可大可小，2人即可操作。成本低、效益高、上手快、风险低，春夏秋冬四季经营，加以我们的认真指导，定能开店成功。
【郑州来香源餐饮管理有限公司】拥有各种特色各小吃项目，同时不断的进行新项目研发。确保让每位学员能学到***和新型的小吃，实现项目经营的***竞争力。针对学员创业前项目的风险评估，提供店面开展方案，并在店面运营过程中进行跟进指导，确保每位学员能成功创业。我们是一个年轻的团队，更是一个创造梦想的团队，同时也是一个有别于传统餐饮技术培训的机构是一家集特色餐饮技术培训、一家集食品研究与开发、餐饮项目技术培训、餐饮运营咨询策划一体的综合服务机构。能够根据各地实际情况因材施教，让学员更好的掌握各种技术，通过拥有数十年经验的厨师现场讲解，无论你懂不懂餐饮行业、无论你有没有基础、只要你认真学习、只要你心中有梦想，我们都能保证让你在短暂的时间里掌握好***的技术。
经常食用油炸食品对身体健康却极为不利，主要由下面几个原因造成的：
1） 油炸过程中，随着油使用时间的延长，使油的黏度上升，影响食品的质量与安全性。重复使用几次后的油便会失去了使用价值。
2） 油炸过程中产生的食物残渣附着于油炸食品的表面，会使油炸食品质量劣化。 油在高温下被反复使用，不饱和脂肪酸会产生热氧化反应，，直接妨碍机体对食品脂肪和蛋白质的吸收，降低其营养效价。
3） 油在高温条件下被反复使用，会产生如环状单聚体、二聚体及多聚体，这些物质在人体内达到一定的含量会导致神经问题，甚至危及人的生命。
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