三源蜂蜜为蜜蜂采集 花蜜，经自然发酵而成的黄白色 黏稠液体。蜂蜜被誉为“大自然中******的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是***饮料。

蜂蜜（honey），又叫 冬酿。主要是因为蜜蜂采集和酿造的艰辛。宋代大词人 苏辙《 次韵王适元日并示曹焕二首》中写道：“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压 琼浆”。意思是：“ 酒窖里的按照传统的方式炮制的 屠苏酒，再加上点蜂蜜，她的滋味超过了***喝的美酒”。词中的冬酿就是特指蜂蜜。

问：经常喝蜂蜜会发胖吗？另外，蜂蜜这么甜，小孩子喝会不会伤害牙齿？

答：蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%~80%，而蔗糖的含量却不足5%，而引发肥胖的物质又是蔗糖。三源蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，但吃多了会产生脂肪沉淀体内。

问：路边蜂农卖的散装蜂蜜看起来很新鲜，是不是这种蜂蜜更有营养？

答：散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的，蜂产品还是应该到正规商场去购买。购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明蜂蜜含水分少，质量应该不错。

蜂蜜的保存性非常好。曾经有美国考古学者T.M.Davis在埃及的 金字塔中发现约3300年前的瓶装蜂蜜完全没有 变质的记录，所以有人说蜂蜜是唯1不会变坏的食品。

蜂蜜结晶处理办法:把蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活、维生素损失。可连瓶子一起，放入冷水锅内慢慢加热，当水温达到50～60度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。