“粮为酒之肉”，原料是酿酒的物质基础，选用不同的原料酿酒，其酒体风格及营养成分必然不同。

目前，人们在中国白酒中检测到的微量成分已达上百种，主要包括醇类化合物、低分子有机酸及其脂类、高分子有机酸及其脂类、酸类化合物、多元醇、氨基酸、微量元素等，它们一部分来源于原料本身，另一部分是经过微生物发酵过程微生物代谢作用产生的，其中大部分成分对人体健康是有益的，散白酒代理，并且是其他食品中所不含的，有些成分对肌体生命活力和代谢具有重要的作用。

我国的白酒是世界铸名的六大蒸馏酒之一，它的***工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶，哈尔滨散白酒，其技艺精湛，产品的色、香、味备受各界人士的青睐，市场上的数量也很多，但是质量上难以保障，该如何辨别真假呢。

假酒的度数一般与真品是不相符的，可以用摇晃酒瓶来观察酒花的方式来辨别。

摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，并且堆花时间在15秒左右的，酒的度数在53-55度之间；如果酒花有高粱米粒大小，并且堆花时间在7秒左右，酒的度数在57度-60度之间。

酱香型白酒：酱香型白酒是以高粱，小麦为原料，经发酵，蒸馏，贮存，酱香酒的好处，勾兑而酿制成，具有酱香型特点的蒸馏酒。酒色微黄而透明，遵义酱香酒，酱香、糊香配合协调，口味细腻，白酒招商，空杯留香持久。   酱香型曲酒酿造十分讲究时令，要在重阳以后方能投料，这是因为重阳以后秋高气爽，酒醅下窖温度低，白酒加盟哪家好，仁怀酱香酒，发酵迟缓，酱香酒代理，酒质好。酱香型酒在工艺操作方面与清香型、浓香型酒的区别：酿酒用高温曲、碎石窖、糙沙、堆集、多轮次发酵烤酒，而且用曲大，白酒，周期长。

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