上海奶茶-苏州D壹鸡排-奶茶店

D壹鸡排

'delicious(美味)''的首字母“D”与'壹”构成“第‘1”的谐音,命名为D壹鸡排,这是我们坚守美味第’1的品牌理念,也是品牌的***价值。

奶茶,顾名思义,奶茶原料,一个是“奶”一个是“茶”。奶有“真奶”也有“假奶”。茶则不同,绿茶红茶乌龙茶……,多了去了不一而足。

真奶是牛奶,假奶就是我们常说的植脂末(奶精)。先罗嗦一下为何有真奶假奶之分。***早的奶茶当然是牛奶和茶,后来人们发现可以用植脂末替代牛奶,得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外观和口感上很接近,甚至入口后提供的更好的感官体验,也就是口感更加顺滑。这样奶茶不需要牛奶也可以制作,其成本大幅降低,人们花同样的钱可以消费更多的奶茶,奶茶的做法,或者说花更少的钱就可以消费一杯奶茶了。







D壹鸡排

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奶茶的原料储存


1、水果茶:放于阴凉干燥处,奶茶店,开启后放干水箱中冷藏,避免阳光直射。

2、咖啡:咖啡对储存环境比较敏感,一般需放在阴凉,干燥处,开封的咖啡,需要密封不透明的罐子里,隔绝空气、水、阳光 如果是在短期内使用的这样子就可以了,如果两周内使用不完 就把罐子放在冰箱冷冻。不过解冻后就不能再次冷冻了。

3、罐头(糖纳豆):罐头食品中糖纳豆的储存方法跟果糖相同,主要是糖纳豆含糖量很高。开封没有用完的,放在冰箱冷冻存放。



D壹鸡排

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奶茶


印地语叫Chai,发音源自广东话的茶,按中国的茶分类,当属发酵型的红茶,与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎,饮用时加奶加糖。奶茶本身也有贵贱之分:贵的称为Masala Chai,上海奶茶,新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、***、丁香和胡椒等多种香料,是王公***们大***;贱的就只有单纯的奶和茶,顶多加点生姜或豆蔻调调味,是贩夫走卒们每日不可少的饮料。


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苏州润之味餐饮管理有限公司
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