虽然爆米花在影院卖品的霸主地位无可撼动，但是面临的挑战并不少。
1、从“谢绝自带零食”的霸王条款到允许自带零食。
如今完全不允许自带零食的影院已不多见，大多数影院虽然还是会对外带零食有所限制，但是心照不宣之下，观众外带零食的花样也是越来越多，影院零食的销售额受到冲击在所难免。
2、影院爆米花品质的优化已经做到了极限。
爆米花的主要购买人群是80后和90后，针对这一群体的购买特点和口味习惯，许多影院不仅有多种口味可以选择，而且还会不断开发新品种，更有甚者专门从国外进口原材料以优化爆米花的口味与品质。然而，想要对***几十年的零食进行创新谈何容易，暴米花的上限已经近在眼前。
开发更多的卖品，影院从来没有放弃过尝试，包括热狗、冰激凌、奶昔、三明治、咖啡、汉堡、薯条、披萨……无论国内国外，这些卖品大多具有爆米花五点优势的其中几点，这也是决定诸多零食能不能进入影院售卖的关键。
同样，这些卖品也面临着爆米花一样的问题。尤其是线上购票时代，观众往往掐着点来到影院取票入场，停留时间较短，购物消费时间明显缩短。对于观众而言，影院卖品已经不再是***的选项；对于影院而言，爆米花原料，问题已经不仅仅是卖爆米花了。
爆米花的分类
根据原料分：爆米花有三种，一种是玉米爆的，第二种是大米，第三种则是小米。
常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。 爆米花的原理取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。
当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，爆米花原料加工厂，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，爆米花原料***，锅内的气体迅速膨胀，爆米花原料厂家批发，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。
下面就给大家奉上爆米花的做法，超简单超实用，拿走不谢！
微波爆米花的做法：
材料：小粒玉米30g，黄油20g，白砂糖1汤匙（15g）；
步骤：
1、黄油放在小碗中，隔水加热至融化；
2、取一个适用于微波炉的带盖大容器（盖子上一定要有气孔），将小粒玉米放入容器中，然后放入黄油和白砂糖，拌和均匀；
3、盖上盖子，将容器移入微波炉，以900瓦（或高火）火力加热4分钟。一般2分钟左右就开始听到“砰砰”的响声了，至砰砰的声音大约2—3秒响一次时就差不多了；
4、取出容器，倒出爆米花，稍凉后就可以吃了。
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