夏播技术播前灌溉：对于墒情不好的地块，有灌溉条件的，可在播前灌i水1次，以利播后种子发芽。结合灌i水进行大田封闭除草。

播期：夏播大豆由于生长季节较短，适期早播很重要。适时播种，保苗率高，出苗整齐、健壮，生育发育好，收购大豆，茎秆粗壮。

合理密植：合理密植是在当地、当时的具体条件下，正确处理好个体和群体的关系，使群体得到***i大限度的发展，个体也得到充分发育；使单位面积上的光能和地力得到充分利用；在同样的栽培条件下，能获得***i好的经济效益。可以在田埂上播种，能增加播种面积，大豆的口感也更好。

黄宫绣《本草求真》有一段论述甚为精到：“黄大豆，按书既言味甘，服多壅气，生痰动嗽；又曰宽中下气，利大肠，消水胀肿毒，其理似属一两歧。岂知书言甘壅而滞，是即炒熟而气不泄之意也；书言宽中下气利肠，是即生冷未炒熟之意也。凡物生则疏泄，服之多有疏泄之害。故豆须分生熟，而治则有补泻之别耳。用补，大批量收购大豆，则须假以炒熟，然必少食则宜，若使多服不节，则必见有生痰、壅气、动嗽之弊矣。”

妇女一般在45至50岁左右生理功能开始退化，体内雌激i素分泌减少，逐渐进入更年期。而大豆中所含的植物雌激i素(Isofkavones)，有助于减轻更年期潮红等症状。有国外临床研究发现，东方国家的妇女在更年期后的问题，如***疾病或其它症状，比西方妇女少，究其原因这与东方妇女饮食中含有较多的豆制品有关。据此，研究人员建议，45岁以上的妇女应多摄取大豆食品，补充雌激i素；多摄取含钙质丰富的食物，以预防骨质疏松症的发生；选择低脂、低胆固醇的食物，预防***疾病的发生；多吃富含植物纤维的食物，如全谷类、蔬菜及水果，减少***疾病与某些病变的发生。

黄豆对儿童不仅有助消化作用，能***、去肝火，改善代谢，还能帮助吸收钙质。

黄豆是豆科植物大豆的黄色种子。黄豆图册其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。因此，我国人民一向以谷豆混食，以使蛋白质互补，这是有一定科学道理的。黄豆脂肪含量为18—20%。比动物性脂肪***之点是含胆固醇少，长期收购大豆，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。

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