粗纤维食品的主要消费群应该是成人和老人，他们由于工作、生活紧张以及生理上的原因，患有肥胖、高脂xue症、糖niao病的较多.但吃的时候也要注意，营养学上对于粗纤维的推荐摄入量是每人每天20—35克，粗纤维检测，多吃反而会降低其他营养素的利用率.另外，粗纤维能够增加粪便的体积，减少肠中食物残渣在人体内停留的时间，让排bian的频率加快.因此，孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人zui好别多吃.

粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物，有杂  玉米 粮玉米、小米、高粱、荞  高粱 麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。所有这些食物，饲料中粗纤维检测方法，其纤维比较粗，难以消化、吸收，麦根粗纤维检测方法，会加重胃的负担，故wei病患者应少吃。另外咖啡的主要成分也有粗纤维。

能被栖居在动物消化道内的微生物发酵而降解是日粮粗纤维的一个重要特性。然而并不是所有的成分都可被发酵降解，只有具有水溶性的纤维成分才能被降解。对于体内没有降解纤维素酶的单胃动物来说，采食的日粮粗纤维成分会很快通过胃和xiao肠进入到大肠，***终为大肠( 主要是盲肠段) 的微生物发酵提供底物及能量。但是在所有的粗纤维成分中，几丁质和木质素基本上不能被微生物发酵，供给微生物发酵的物质主要为纤维素、半纤维素及一些可溶性物质。因此，粗纤维在单胃动物体内的发酵性主要取决于其木质化程度，食品中粗纤维检测方法，木质化程度越高，可发酵性就越低。当然，发酵性与食糜的停留时间、进入后肠食糜的组成结构及发酵环境有着密切的关系。

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