蟠龙菜的工艺制作 钟祥特色蟠龙菜
钟祥市明阳食品有限公司2008年12月获得荆门市***商标、201O年荣获第七届武汉农业博览会***农产品,明阳系列蟠龙菜、明阳系列葛粉、明阳鱼糕、明阳鲊粑粑、明阳豆制品***10多个省市区,并进入中百、沃尔玛等大型超市。
蟠龙菜装碗上席。每碗一般要切成厚薄如一的片,保持筒形不变装进碗中,红黄各半,手工蟠龙菜价格,码时也不能反,当上席时翻转扑在盘(或碗)中,端上桌是顺时针的方向,不然客人用筷子夹时会别扭的。过去在酒席上是一盘(碗)热菜,犹如圆宝,状似蟠龙,恭请客宾品尝。
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蟠龙菜的制作工艺和肉茸
钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立,位于钟祥市工业园襄汉路71号,现有资产总额1600万元,年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来,充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。
和肉茸。先将瘦肉泥用力搅拌,精品蟠龙菜价格,再加进蛋清、剁碎的姜、葱(只要葱白)和适量的淀粉,这要根据淀粉质量而定,一般选用蚕豆托粉,千万控制好加量。搅和到一定程度时投进肥肉丁后继续搅拌。加适合自家囗味的食yan,根本不加其他如味精之类的调料。视肉茸干稀度加适量的冷水再搅,请一定要用力和上劲,不能偷懒取巧,否则成熟的卷切会散的。
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美味好吃的蟠龙菜 钟祥特色名菜
钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立,钟祥蟠龙菜价格,位于钟祥市工业园襄汉路71号,皇家食品蟠龙菜价格,现有资产总额1600万元,年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来,充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。
蟠龙菜是钟祥地区逢年过节、婚丧嫁娶离不开的传统菜肴,其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等,做成圆条状,吃的时候大火蒸熟切块食用,其色泽鲜艳、肥而不腻、香味儿绵长,一年四季都宜食用,有机会一定要来尝一尝哦!
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