羊肉的功效

    羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

     维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体抵抗力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

为什么冬季要吃羊肉：

　　1、冬天吃羊肉补。冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。

　　2、气不通不畅者，南通羊肉，多吃羊肉可以健身。

　　3、冬天吃羊肉暖胃。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。

　　4、冬天吃羊肉健脾。脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。

　　5、冬天吃羊肉，鲜羊肉，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。

　　6、冬天吃养肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。

羊肉应该怎么辨别质量

要摸。

　　因为新鲜肉表面微干或微湿润，所以不粘手;而次新鲜肉外表干燥或粘手，***羊肉，并且新切面湿润粘手，因此变质肉严重粘手，而且外表极干燥;如果有些注水严重的肉也完全不粘手，因此可见到外表呈水湿样，所以不结实。

要看。

　　首先看肉皮有无红点，如果是无红点是好肉，如果有红点者是坏肉; 1.看肌肉，因为新鲜肉有光泽，羊肉片，而且红色均匀;那么较次的肉，而肉色会稍暗些;2.看脂肪，因为新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，而次品肉的脂肪缺乏光泽，那么变质肉脂肪呈绿色。

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