羊肉去膻
煮、炖、焖羊肉时加入白萝卜,既能减少白萝卜的辣味,又能降低羊肉的膻味和油腻感。爆炒羊肉时用葱、姜、蒜炝锅,或等羊肉炒至半熟时,放入酱油、醋、料酒等煸炒几下,羊肉批发价格,出锅时再加少许香油,也有助去除膻味。
“互联网+”羊肉产业发展的新机遇
十二届***人大三次会议上,工作报告中提出“互联网+”行动计划。如今,“互联网+”不仅是国家战略,也成为一种生活方式。
内蒙古是牛羊肉的主产地,但多年来却由于信息不对称,在***能够叫得响的品牌似乎并不算多。纵观近几年内蒙古羊肉产业发展,价格的起伏不定,直接影响到牧民、合作社和肉类销售企业的收入。分析原因,羊源多、销售难是主要问题。在“互联网+”的风口上,羊肉出售,利用互联网为羊肉发展“做加法”,已经成为更多企业在市场竞争中的共同选择。
***忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,可导致发病。
不宜与羊肉一起吃的食物
羊肉性味甘热,具有补虚、温中暖下的作用,被视为“补阳”的佳品。但中医认为,吃羊肉时,有以下几种禁忌:忌与醋同食:酸味的醋具有收敛作用,羊肉价格,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
忌与西瓜同食:中医认为,吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生 冷之品,进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者,极易引起脾胃功能失调。因此,吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物。
做羊肉的时候,句容羊肉,调料的搭配作用也不可忽视。放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、***香等温辛燥热的调味品;可以放点***,它有清心泻火的作用。
吃羊肉虽然好处很多,但食物搭配中也有一定的禁忌。
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
不宜同时吃南瓜。以防发生***。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质。
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