一、双温冷库的原理
双温冷库是指在一套冷库中加隔板分为两个不同温度的单间，并分别安装两套库门，根据贮存食品的需要，设计不同温度，能够同时实现保鲜和冷藏的功能，采用一机双控系统控制两间温度，当一间温度达到设定要求控制系统才关闭此间制冷，直到另一间制冷机组用一台集中供冷，两套库内蒸发器同时制冷，冷库，温度控制系统能独立显示控制每间不同的温度，自动控制系统就控制制冷机组实现库内制冷。
二、餐饮双温冷库造价有哪些
1、餐饮冷库安装的费用：
双温冷库价格、以及冷藏，冷冻这个两区域的占用比例，当然***一点是制冷方式对价格也有一定的影响。关于餐饮冷库工程造价，来计算费用的话，主要还要看客户的需求及厂房的长、宽、高面积的大小；储存食品所需温度，和制冷设备的选择。
2、餐饮冷库设计的使用及温度：
使用温度要按照一般库内存放的品种和食品的贮藏特性来考虑，这样的存储环境只能作为食品的短期存储空间。其原因是其只能作为食品的暂时存放周转来使用，但是如果长期是不可以放品种较多的物品的。
小型餐饮冷库建造适用于酒店、食堂、饭店、宾馆的中央厨房。温度的范围常为、小型双温冷库，通常设定为冷藏库（0-5摄氏度）和冷冻库（-18~-25摄氏度）。对于（0-5℃）冷藏库用来贮藏果蔬及饮品等类，（-18~-25℃）冷冻库则用来贮藏肉类、海鲜、面食、冷饮、糕点等类。
3、餐饮冷库安装选址的要求
建造餐饮冷库的选地需要挑选，不积水，通风的合适场地。当然对厂房的结构不做任何要求。同时需要满足消费要求。餐饮冷库作为餐饮业食品短期周转空间，其必须建在距离酒店、宾馆的使用方便的区域。
三、双温冷库选择冷风机还是排管从以下几点参考
1、从冷库适用范围来看：
冷库一般选择装排管还是风机，主要还是看哪个跟您的产品更匹配吧。双温冷库厂家、使得库中的产品干瘪、枯萎，因此排管的话适用于水分较多的产品比如棒冰、冰激凌，水果蔬菜等，而冷风机的话就适用于干货、干鲜、冻肉等，但是长期运行冷风机库耗电要大于铝排管库，所以具体是用排管还是风机，还是要根据预算。排管因为是管道式蒸发器，能极强的锁住水分，物流冷库，冷风机因为是风吹，所以会蒸发水分，
2、从冷库库体高度来看：
而冷风机因为拆装方便在高库中使用较多；如果是大型冷库，冷库库体外高比较高的话，建议内机使用冷风机，采用排管的话安装非常不方便，存在一定的安全隐患。
3、从制冷效果来看：
低温库我们建议用排管，而且因为排管的分布比较均衡，所以制冷量比较均匀，能达到节能省电的作用。所以一般高温库的话用冷风机就可以了，一般来讲因着排管的制冷性能和制作成本，冷库设计，一般排管的价格略高于冷风机，尤其是铝排管；排管的冷却效果比之冷风机要稍好一些，排管铝排导热导冷比较快。
建冷库一定要选择正规的做冷库厂家、制冷系统好、冷库设计规范、冷库报价表合理、采用进口品牌压缩机制冷设备、冷媒采用品牌制冷剂、冷库门、冷库板采用大厂品牌、冷库维修保养、库搬运工、维修、标准化、规范化，放心使用无***！
食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制薬厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、血站、、试验室等。
食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。一般冷库工程中多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。
冷库库房内照明灯具的布置应避开吊顶式空气冷却器和顶排管，在库内操作通道重点布灯，在货位内可均匀布置。
库房内照明开关应采用防潮型开关或气密式开关，每间库房的照明开关应集中安装于该间库房的门外，并应远离门口布置。
库房内灯具安装高度等于或小于2.2m时，应采用AC24V安全电压供电。灯具金属外壳均应接保护线（PE线）。
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双温冷库具有两个温度不同的库区，即高温库和低温库而得名。双温冷库即一个冷库，两个不同的温度区域。双温冷库是指在一套冷库中加隔板分为两个不同温度的单间，并分别安装两套库门，根据贮存食品的需要，设计不同温度，能够同时实现保鲜和冷藏的功能，制冷机组用一台集中供冷，两套库内蒸发器同时制冷，温度控制系统能独立显示控制每间不同的温度。还可根据用户需求，设计成更多不同温度区域的库区。
双温冷库广泛应用宾馆楼、茶馆、食品、药品、药材、制药厂、血库中心、防疫站、化工原料、肉类加工厂、奶制品厂、冷饮冰淇淋厂、速冻食品厂、电子化学工业、蔬菜水果保鲜、蔬菜加工、速冻食品、粉丝加工、花卉保鲜、茶叶保鲜加工、种子储藏、食用菌蔬菜培植、农贸市场、海鲜肉类制品批发公司的保鲜冷冻冷藏。
双温冷库安装工艺：***的施工机械，***的安装工艺，严格的质保管理，保证产品在每一个生产环节都层层把关，让用户的要求变成现实。
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