酒店节能灶不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行商用节能灶的操作。不要让铁锅或其它锅具空烧、干烧。在酒店节能灶2-3米的范围内，不要放置电视机、录音机、收音机等怕磁的家用电器，以免收到不良影响。

在中国的八大菜系里，有川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜和湘菜，粤菜对火力要求***1高，其次是川菜、鲁菜、湘菜、闽菜，再者是苏菜、浙菜、徽菜。在火力要求比较高的菜系里，厨师操作时为了使菜受热均匀，常常会有颠锅、抛锅等动作，而在一些食堂里，常常是一锅里炒七八份菜，这时如果主火热负荷小的话，就会影响出菜速度。所以酒店节能灶设计时，合肥节能灶，热负荷要在在35KW以上，热效率要在35%以上，才能满足大部分食堂厨师对火力的要求。

当灶具在对锅底加热时，需要有新鲜空气不断进入，饭店***节能灶，其中氧气助燃，燃气节能灶具，由于燃烧后的废气有大量热量，这些热量会加热铜箔，通过热交换使进入的新鲜空气被加热，由于废热是由热变冷，新鲜空气是由冷变热，而且冷新鲜空气在进入炉膛时的温度已接近废气刚离开炉膛时高温，所以热效率特别高。以上就是为大家介绍的好的商用节能灶的信息，更多详情请希望会对您有帮助，我们本着为人们服务的宗旨，向人们提供优良的产品和服务，期待您的到来！

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