传说，热干面技术学习，正如***所说的，靠饮食来影响生男生女只是一个传说罢了，靠吃热干面来生男孩的想法更是惊呆了小编。那么，网上疯传“酸碱食物影响胎儿1性别”的原理是什么呢？

这就牵引到另外两个名词“酸性体质”和“碱性体质”。据网上的解释，热干面培训班，酸性体质的女性容易怀上女孩，热干面加盟电话，而碱性体质的女性更容易怀上男孩。如果一对夫妇很想生一个男孩，那么妻子可以在备孕时期多吃一些碱性食物，让体质呈碱性，创造更容易孕育男孩的身体环境。想怀女孩的，则可以多吃些酸性食物，让体质偏酸性。

乍一看，真像一回事，可事实是，现代医学上根本就没有“酸性体质”或“碱性体质”这样的概念，那什么体质更容易怀什么性别的孩子自然也就无从谈起。总结一句，大家只不过把概率当成必然，一切都只是一场美丽的误会。

在***五大名面中，热干面是***年轻的面种。

芝麻酱就该是黄色！

蔡汉文先生经常将这句话挂在嘴边，原因在于市场上有商家将热干面改成黑浆卤水销售。

蔡汉文老先生曾说，他的父亲蔡明纬当年创下这个香飘三镇、名响***的特色小吃不容易，靠的就是真材实料，精工细作。

而芝麻酱作为重要配方，事关热干面文化的传承。他必须呼吁，热干面，“黑黑的芝麻酱算什么，芝麻酱就应该是黄色的，要用好麻油调!”

根据90年版《武汉市志·商业志》记载，“热干面是武汉人早点普遍喜爱的风味小吃，以蔡林记的***为著1名，距今已有50余年历史。以制作精细、条细桨韧、色泽黄亮、调料齐全、风味***而***”。

历史渊源编辑武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身—切面。清朝《汉口竹枝词》就有记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。 切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。” [4] 20世纪初，食贩李包延续前人切面做法，将面煮熟、沥水、拌上香油等做成了风味***的热干面。后蔡明伟继承了李包的技艺，并反复改良形成了一套特定的技艺流程，打造了“蔡林记热干面”，以其“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”著称。 [4]
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