苏州顺康消防工程有限公司***从事厨房设备灭火装置的集研发、生产、设计、销售、安装和维保为一体的消防工程二级企业。欢迎新老客户来电咨询！

当厨房烹饪设备及其排烟道发作火灾时，火焰发作的热量到达火灾探测器动作温度时，火灾探测器的感温元件熔断，机械操控阀主动发动，贮气瓶膜片决裂，气体经过减压设备推进救活药剂从喷嘴喷出，并与焚烧的食用油发作化学反应，构成掩盖层，厨房灭火装置，阻隔空气，将油锅和排烟道内火灾焚烧的火焰平息;一起，学校厨房灭火装置，封闭厨房排烟道的防火阀，封闭燃料管道的电动燃料阀并堵截燃气，工矿单位厨房灭火，封闭厨房内其它用电设备的电源，宣布警报声，并将封闭信号和报警信号送至消防操控室。在救活药剂喷洒结束后，电动水流阀主动翻开，厨房灭火，持续喷放冷却水，使油温降至新的自燃点温度以下，然后到达救活的意图。

以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，***常见的烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此，厨房的热厨加工设备“灶台、集油烟罩、排烟管道”就成为厨房内的重点保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现“局部重点灭火保护”的系统称为“厨房设备自动灭火装置”，它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个互相独立、互不干扰的灭火保护系统。

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厨房容易发生火灾的原因

厨房内使用的各种灶具和器具也是引发火灾事故的关键。

　　在以前的厨房火灾中，因高压锅、蒸气车、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发事故的现象不在少数。

厨房用油也是引发火灾的直接原因。

　　厨房用油大致可分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油，一般是指柴油、煤油，大型的宾馆和饭店则主要采用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。油锅烹调食物，因食用油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，扑救时如不得法就会引发火灾。

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