酸浆面集酸、香、辣为一体，味道可口鲜美，生津开胃，又可祛暑解寒。臊子状若玛瑙、晶亮剔透，炒皮美味四溢、长久飘香。在其传承发展过程中，琚湾酸浆面招商加盟，虽兼收并蓄各个时代的饮食文化，佐配以中西高低各式菜系，既能登上大雅之堂，也能存于乡野小馆，却始终保留其原始的风格和特征，成为当地人忘不了的家乡味道。酸浆面有多好吃，一千个人有一千种说法，但吃酸浆面，吃者之意不在面，而在菜，这个说法，恐怕没人反对。

枣阳琚湾酸浆面其制作方法如下：  

　　制浆：选用适量的小青菜(小白菜、雪里蕻为好)、芹菜淘洗干净沥尽水，入沸水锅中焯水适度捞起，置一预先用开水洗净消***的大口瓦坛中；再把焯菜的水烧开，倒入适量事先调好的生面糊烧沸，舀入瓦坛中用净塑料布盖住坛口密封(不要太多的水，多了则影响酸浆的质量)，二至三天后即酸香扑鼻，就成了老浆。以后每次把坛中的老浆舀出，把坛洗净后用上述同样的方法，把焯好水的菜及焯菜的水舀置坛中再倒入老浆(千万不得沾生水，否则酸浆就会变质，就不能用了)盖好密封，就可得到源源不断的酸浆水。

　　和面：取上白面粉加入适量的精盐和食用碱拌匀，用温水和匀面团(要求冬天稍软、夏天略硬)揉好，每隔十几分钟揉搓一次至面团光亮无裂口为度。

　　擀面：用适量的面粉入锅中用文火炒熟摊凉，把和好的面团置面板上以炒面为扑擀成厚薄均匀的面皮，折叠成5cm宽的条，用刀切成粗细均匀的面条，抖散置面板上，撒一些面扑，以防沾连。

　　过汤：取一净锅加满净水置大火上烧开，把切好的面条(每次不超过1，000克，琚湾酸浆面，5碗量)投入煮熟捞起，迅速倒入净凉水中投凉，以使面条有筋力，然后捞起控干水份。

　　煮浆：选大号净砂锅一个置火上(不要用铁锅和铝锅)，舀入适量的酸浆，放入用纱布包好的调料(八角、桂皮、***香、砂仁、豆蔻各适量)、洗净的葱、拍破的姜，烧沸煮至出香味，移入文火上用精盐调好味，使之微沸待用。

　　煮面：取一净锅加满水置大火上烧沸，将洗净的绿豆芽50克，焯水至断生捞起，和切碎的酸菜同置一大碗内，用漏勺盛适量的面条放入沸水中略煮倒入碗中，浇淋煮好的酸浆，撒上一汤匙炒熟且碾碎的芝麻，根据个人口味浇一勺用香油调好的辣油，琚湾酸浆面培训，撒上葱花、胡椒粉、味精调好口味，即是一碗美味可口的酸浆面了。

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      项目优势：

　　1.***度高，酸浆面在面馆行业有自己的***度，轻松吸引消费者，为加盟商解决客流量问题；

　　2.定期研发新品，公司会定期为各门店研制新品，更换菜单，减少因消费者口味改变而流失的顾客；

　　3.产品种类多味道好，酸浆面的面条全部采用纯手工擀制，劲道爽滑味道好，配上公司的酱料。米饭套餐和各色小吃应有尽有，满足大众消费需要；

　  项目支持：

　　1.考察支持，餐馆总部及门店，免费品尝菜肴，还有机会免往返路费；

　　2.开店支持，琚湾酸浆面加盟，总部免费提供门店装修图纸、装修材料推荐、选址手册等；

　　3.运营支持，提供店铺所需的软硬件设备供应商、价格、质量把关、推广物料等；

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　　5.培训服务，标准规范化服务，技术及管理培训等；

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