家庭做手抓饼和面水与面的比例

做出美味手抓饼***的是面皮，像做包子、饺子等都有不同的面皮制作方法，面粉种类、面粉多少、水温、水的多少等。制作美味手抓饼面皮需要什么样的面粉和水的比例，以及注意的细节。

准备材料

1、中筋面粉240g；

2、开水半杯，冷水半杯；

3、盐适量；

4、猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，没有猪油就用葵花籽油，也不错的）。

详细做法

1、将材料1揉匀成面团(先放开水，搅和一下就放冷水)，盖上布或保鲜膜饧20分钟；

2、饧好的面团分份(大饼就大份，喜欢秀气的就小份)；

3、擀成大圆薄片，涂满油，然后像捏裙子摺一样的折成条状，一层叠一层，是平铺在面板上进行的，然后从一边开始卷，卷到另一边成一个圆饼，按扁它，擀成大约2cm的厚度；

4、平底锅放少许油，台湾手抓饼批发，稍中热，台湾手抓饼生产，把饼两面烙成金黄色，如果饼大且厚就要用小点的火，不然里面熟不透；

5、出锅后用两个擀面棍拍松即成。

家用手抓饼

家庭可使用燃气平底锅或电平底锅制作，功率不同，升温时间不同，一般达到180-200度左右再放冷冻的手抓饼饼皮，不需要加任何油、盐。没有D型铲就用锅铲，慢慢多翻几次就可以了。

***打酥比较麻烦，建议用锅铲和饭勺一起。家庭装的我们会附送小包的番茄酱、沙拉酱、麻辣酱等，根据个人口味添加即可。喜欢加蔬菜、火腿、培根之类的。

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