西莎烘焙职业学校创建于2014年，在短短的一年时间里快速发展猛进，立足于当前市场，天津烘焙短期培训学费，师资***组织了一支德才兼备的***烘焙师资dui伍，教学设施完备。是专属天津蛋糕培训，天津西点培训，天津蛋糕培训班本着“高标准，严要求”的认真负责态度保证每位学员都学有所成，满载而归。

烘焙的原料：

牛奶--为鲜奶，含脂肪3.5％，水分88％。多用于西点中塔类产品。 炼奶--加糖浓缩奶，又称炼乳。 全脂奶粉--为新鲜奶水脱水后之产物，含脂肪26～28％。 脱脂奶粉--为脱脂的奶粉，在烘焙产品制作中常用。可取代奶水，使用时通常以十分之一的脱脂奶粉加十分之九的清水混合。 奶酪--国内又称芝士，是由牛奶中酪蛋白凝缩而成，用于西点和制作芝士蛋糕之用。 鲜酵母--大型工厂普遍采用的一种用作面包面团发酵的膨大剂。

西莎烘焙职业学校创建于2014年，在短短的一年时间里快速发展猛进，立足于当前市场，师资***组织了一支德才兼备的***烘焙师资队伍，教学设施完备。是专属天津蛋糕培训，天津西点培训，天津蛋糕培训班本着“高标准，严要求”的认真负责态度保证每位学员都学有所成，满载而归。

基本的工艺

乳化面糊的制作

这种面糊制作的蛋糕的质地有点密实、湿润，使劲把奶油、砂糖和鸡蛋「乳化」，可将空气打进混合物里，而这空气正是蛋糕成功的要件。

步骤：

1．用一个碗打发奶油1~2分钟，直到奶油变软成乳脂状为止。加入砂糖用力搅拌3~5分钟，直到颜色变淡、质地蓬松且体积胀大了两倍。

2．加入鸡蛋一起打，一次加一个，每加一个鸡蛋之前，天津烘焙短期培训班，都要先搅拌均匀。混合物起先会很松散，然后才会变浓厚，天津烘焙短期培训学习班，此时，便可再加入下一个鸡蛋。

3．舀一些已筛过的面粉到筛网里，网筛要高于碗上，再筛一次面粉到调和成乳状的混合物里。

4．用金属制的大汤匙以切入与迭入的动作轻拌面粉，不要使用搅和或打发的方法，否则原先打制好的气泡会消失。

5．完成的面糊应是平滑、浓稠且呈乳脂状，同时沾附在汤匙上不易滑落。

西莎烘焙职业学校创建于2014年，在短短的一年时间里快速发展猛进，立足于当前市场，师资***组织了一支德才兼备的***烘焙师资dui伍，教学设施完备。是专属天津蛋糕培训，天津烘焙短期培训，天津西点培训，天津蛋糕培训班本着“高标准，严要求”的认真负责态度保证每位学员都学有所成，满载而归。

十九世纪初，烘焙技术传到了中国。zui初制品品种简单，产量低，生产周期长。改革开放前，我国面包的生产都还很不普及，只集中在大中城市生产，农村、乡镇几乎没有烘焙制品的生产，制作工艺和生产设备 也比较简单、落后，制品品种花色较少，质量也不稳定。改革开放后，我国烘焙行业发生了突飞猛进的变化，现已普及城乡各地，制品的品种繁多，花色各异，产品质量不断提高，生产设备日益更新，新的原材料也层出不穷。  

天津西莎烘焙培训学校-天津烘焙短期培训由天津西莎食品有限公司提供。天津西莎食品有限公司（）是从事“蛋糕烘培西点,烘焙西点职业培训”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供***的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：冯经理。同时本公司（）还是从事石家庄蛋糕加盟，石家庄蛋糕店，石家庄蛋糕店加盟的厂家，欢迎来电咨询。